en Filiale werden unter realen Bedingungen innovative Umwelttechnologien und alternative Energien wie Erdwärme, Sonnenenergie und Windkraft auf ihr Potenzial für eine nachhaltige Bewirtschaftung des Gebäudes geprüft. Um einen Beitrag zum globalen Klimaschutz zu leisten und gleichzeitig die Energiekosten zu senken, setzt das Gastronomie-Unternehmen bei der Raumlufttechnik auf zwei Klimageräte, die das Gebäude neben der Geothermie mit „adiabater“ Verdunstung kühlen. Durch die Nutzung dieses natürlichen Kühlprozesses sei die zur Kälteerzeugung not